Arroz-doce (indiano) com Cardamomo

Ingredientes

• 1. Retire as se mentes do cardamomo, coloque em um pilão e amasse bem.

• 2. Coloque o arroz em um escorredor e lave em água corrente.

• 3. Despeje o leite em uma caçarola grande

• 4. e acrescente o açúcar Mexa até dissolver.

• 5. Deixe ferver em fogo baixo.

• 6. Coloque o arroz e misture imediatamente com uma colher de pe pau para evitar que grude.

• 7. Acrescente o cardamomo e o anis-estrelado, abaixe o fogo ao mínimo e tampe deixando cozinhar por 1h30min.

• 8. O arrroz deve ficar cremoso .

• 9. Misture delicadamente, de vez em quando, para evitar que grude no fundo.

• 10. Toste as amêndoas ràpidamente, em frigideira anti-aderente.

• 11. Despeje o arroz em tigelinhas e espalhe as amêndoas por cima antes de servir.