Arroz Doce de Leite da Regina

1.

Cozinhe o arroz na água.

2.

Enquanto isso bata uma gemada ate ficar esbranquiçada. Junte o amido.

3.

Quando o arroz estiver cozido al dente, vá juntando o leite aos poucos sem tirar do fogo.

4.

Sempre mexendo para não pegar na panela.

5.

Junte então a gemada, mexendo para ferver e não queimar.

6.

Coloque numa tigela, e polvilhe com canela em pó.

7.

Este e o verdadeiro arroz de leite, os que adicionamos leite condensado já são sofisticações.