Arroz Doce da Helena

1.

Modo de preparo: coloque o arroz com a mesma medida de água e um pitada de sal, em fogo brando, até secar.

2.

Numa panela larga misture esse arroz com o leite, 2 colheres de sopa de cheias de açúcar, leite condensado, e as gemas batidas.

3.

Deixe em fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando estiver grosso retire do fogo e deixe esfriar.

4.

Misture as 2 claras, batidas em neve com as 6 colheres de sopa de açúcar, delicadamente.

5.

Polvilhe com canela.