Arroz-de-leite Cremoso

Ingredientes

• 1. Lave o arroz, escorra bem e coloque-o em uma panela grande.

• 2. Junte 1/2 litro de água e a casca de limão.

• 3. Tampe a panela e deixe no fogo até o arroz ficar cozido e quase seco.

• 4. Elimine a casca do limão.

• 5. Misture o leite e cozinhe em fogo baixo, com a panela destampada, por mais 25 minutos, ou até obter um creme bem mole.

• 6. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

• 7. Enquanto isso, bata por 5 minutos na batedeira os ovos com o açúcar e despeje sobre o arroz.

• 8. Misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.

• 9. Se preferir, acrescente 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.

• 10. Retire, coloque em uma compoteira e polvilhe a canela em pó.