Ambrósia sem Ovos

1.

Numa panela grande, FORA DO FOGO coloque leite integral, suco de limão, suco de laranja, casca de laranja, açúcar, cravo e canela em pau a gosto.

2.

Mexa e leve ao fogo alto.

3.

Deixe ferver até reduzir o volume pela metade (cerca de uma hora e meia).

4.

NÃO MEXA o doce para não desmanchar os grumos.

5.

OBS: Durante a fervura, o doce formará grumos sólidos na superfície e terá uma parte líquida embaixo.

6.

Espere até que seque bem, reduzindo o volume pela metade.

7.

Numa outra panela em fogo médio, coloque água e açúcar e deixe até formar um caramelo.

8.

Acrescente no doce ainda fervendo e deixe ferver por mais 5 minutos.

9.

Sirva quente com sorvete ou frio com queijo branco.