Ambrosia de Laranja

1.

Coloque em uma panela o açúcar e a água.

2.

Deixe ferver e desaparecer a espuma que se forma.

3.

Em uma tigela, quebre os ovos e passe pela peneira. Reserve.

4.

Esprema as laranjas e coe o suco.

5.

Misture o suco com os ovos.

6.

Despeje na calda aos poucos, sem desligar o fogo. Deixe ferver.

7.

Com o auxilio de uma escumadeira, desmanche os gomos grandes que vão se formando.

8.

Quanto mais ferver, mais sequinha ficará a ambrosia.

9.

Deixe esfriar e sirva.