Ambrosia

Ingredientes

• 1. Coloque o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a água em uma panela.

• 2. Leve ao fogo, mexendo até que o açúcar dissolva por completo.

• 3. Pare de mexer e deixe ferver até o ponto de calda grossa.

• 4. Acrescente o leite, continue mexendo e deixe ferver.

• 5. à parte, bata as claras em neve e misture as emas levemente.

• 6. Adicione à panela, sem mexer.

• 7. Quando os ovos ficarem firmes, misture delicadamente com um garfo, separando os pedaços de ovo da calda, e deixe ferver 5 minutos.