Ambrosia

Ingredientes

• 1. Ponha o açúcar em uma panela, de preferência com o fundo grosso para não queimar, com 2 xícaras de água.

• 2. Mexa e leve ao fogo para formar uma calda.

• 3. Deixe ferver em fogo forte por 15 minutos, para que a calda fique grossa.

• 4. Enquanto isso, passe os ovos inteiros e as gemas na peneira, junte o leite e o vinagre.

• 5. Quando a calda estiver grossa, junte a mistura de ovos, deixando no fogo para granular por 15 minutos.

• 6. Baixe o fogo e mexa delicadamente até que fique cozida.

• 7. De vez em quando, mexa lentamente para não pegar o fundo.

• 8. Se começar a secar muito, acrescente mais água.