Alfajorzão

Ingredientes

• 1. Numa tigela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado com o chocolate ao leite picado. Mexendo sempre para incorporar os dois chocolates.

• 2. Depois que derreter, desligue o fogo e retire a panela do banho-maria. Junte raspas das duas laranjas, o licor de laranja e o creme de leite fresco. Misture bem e reserve.

• 3. Unte uma fôrma de bolo inglês (28 cm X 11 cm X 7 cm) com manteiga. Forre a fôrma com plástico filme, de maneira que sobre plástico filme para fora da fôrma - ele vai cobrir o doce no final. Tente deixar o plástico sem ranhuras, para o doce ficar bem lisinho.

• 4. Para montar, coloque uma camada do creme de chocolate, depois faça uma camada com biscoitos waffer sabor chocolate, mantenha o mesmo sentido em todos os biscoitos, assim na hora de cortar vai formar um desenho de xadrez na fatia. Coloque mais um pouco do creme de chocolate e uma camada com biscoitos waffer sabor morango. Coloque mais uma camada de creme de chocolate e por fim, outra camada com biscoitos waffer sabor chocolate. Cubra com o restante do creme de chocolate.

• 5. Cubra o doce com o plástico filme que sobrou nas laterais.

• 6. Dê leves batidas na fôrma contra uma superfície lisa, para assentar o chocolate e as bolhas de ar saírem.

• 7. Leve para gelar por 2 horas. Passado o tempo desenforme, retire o plástico e corte em fatias. Sirva com chantilly.