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Alfajores

(0)

por CyberCook

Porções

Peso

47,60 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

200 gr de amido de milho
50 gr de farinha de trigo
5 gr de fermento químico em pó
1 colher (café) de essência de baunilha
50 gr de manteiga sem sal
125 gr de açúcar de confeiteiro
3 unidades de gema de ovo
1 unidade de clara de ovo
15 ml de cachaça
2 latas de doce de leite
1 xícara (chá) de coco ralado

Como Fazer

1.
Misture as gemas e claras.
2.
Acrescentar açúcar aos ovos até forma um creme.
3.
Em outro bowl, peneirar os secos, faça uma cova e acrescente os ovos a pinga a manteiga e a baunilha.
4.
Incorporar muito bem.
5.
Se a massa ficar mole acrescente farinha de trigo.
6.
Coloque a massa na geladeira por 40 minutos.
7.
Abra a massa entre plásticos, com 5 cms de espessura.
8.
Corte com um aro e leve para assar em forma untada a 160ºC até secar e começar a dourar.
9.
Unir as bolacha com doce de leite e passar coco na lateral.