Alfajores

Ingredientes

• 1. 1. Bata numa vasilha a margarina bem molinha com o açúcar de confeiteiro. Acrescente primeiro duas ou três gemas. Bata e acrescente o resto. E torne a bater.

• 2. 2.Misture o amido de milho com o fermento químico em pó. Aos poucos e com cuidado, misture com a margarina até a massa não desgrudar nas bordas. Cubra e deixe descansar por meia hora em local fresco.

• 3. 3.Coloque numa superfície lisa, mais um pouco de amido de milho para não grudar. E mais um pouco sobre a massa. Estique a massa com um rolo, evite que fique fina demais.

• 4. 4.Passe as formas redondas ou com outros formatos no amido de milho e corte a massa. Com cuidado, asse numa travessa por dez minutos, em forno alto.

• 5. 5.Fique atento para não dourarem, devem ficar bem macios.

• 6. 6.Recheie com doce de leite e passe os alfajores no coco ralado.