Alfajor de Maizena

1.

Na batedeira, bata a margarina com açúcar e as gemas.

2.

Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento.

3.

Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos.

4.

Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha.

5.

Corte com um copo ou cortador de biscoitos.

6.

Leve para assar em forma polvilhada com farinha em forno preaquecido a 180ºC até estar assado, mas tem que ficar clarinho. Depois de frios retire da forma.

7.

Se quiser, una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.