Aletria com Molho de Ovos

Ingredientes

• 1. Coloque o ovo em uma panela com água gelada o suficiente para cobri-lo.

• 2. Quando a água estiver fervendo, desligue o fogo e deixe o ovo nessa água por 10 minutos.

• 3. Deixe esfriar, descasque e reserve.

• 4. Ferva água para cozinhar a massa.

• 5. Depois que levantar fervura, adicione sal e coloque a massa na panela.

• 6. Cozinhe por cinco minutos, escorra a água e lave para interromper o cozimento.

• 7. Reserve.

• 8. Corte o ovo em pedaços e coloque em uma vasilha.

• 9. Acrescente o suco de limão {vinagre} e o azeite.

• 10. Mexa bem até que a gema se desfaça.

• 11. Prove.

• 12. Caso esteja muito ácido, acrescente uma pitada de açúcar.

• 13. Coloque as alcaparras na massa e, em seguida, derrame o molho.

• 14. Se achar que o molho está muito grosso, bata a mistura no liquidificador.