Abacaxi Tropical ao Rum

Ingredientes

• 1. Corte a abacaxi em 4 partes, sem retirar a casca e a coroa.

• 2. Enrole a parte da coroa com papel alumínio.

• 3. Faça cortes transversais na polpa do abacaxi, sem retirá-la da casca.

• 4. Leve-o ao forno preaquecido (170ºC) por 40 minutos.

• 5. Retire do forno, despeje 1/3 do rum e polvilhe a polpa do abacaxi com 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo nas polpas do abacaxi.

• 6. Retorne ao forno por mais 15 minutos.

• 7. Enquanto isso, em uma panela rasa, despeje o restante do açúcar mascavo com a água e deixe formar uma calda.

• 8. Adicione rum, flambe e regue o abacaxi.

• 9. Polvilhe em seguida com a raspa de limão.

• 10. Sirva quente.