Abacaxí Split

Ingredientes

• 1. Sem tirar a coroa do abacaxi, lave bem, enxugue-o e parta-o no sentido do comprimento, partindo também a coroa ao meio.

• 2. Com uma faca corte a polpa do abacaxi, deixando um dedo a dois da casca.

• 3. Reserve.

• 4. Com a polpa do abacaxi (retirando a parte dura do centro), faça um doce, picando em pedacinhos e levando ao fogo com açúcar a gosto.

• 5. Deixe ferver, para apurar o doce e reduzir a água que sai do próprio abacaxi.

• 6. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

• 7. Recheie as cascas de abacaxi com o doce (de abacaxi).

• 8. Por cima coloque os sorvetes, as coberturas, o chantilly, a castanha e finalize com as cerejas e os biscoitos.