Abacaxi com Creme de Leite Condensado

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo as gemas (peneiradas) com o leite e o leite condensado.

• 2. Mexa sem parar, em fogo baixo, até engrossar.

• 3. Reserve.

• 4. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar (mas tem que ser muito rápido).

• 5. Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.

• 6. Monte um refratário untado com uma camada de abacaxi, uma de creme belga e cubra com o merengue.

• 7. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue.

• 8. Sirva quente ou frio.

• 9. Se preferir, monte taças e aí não é necessário levar ao forno.