Pêras ao Vinho do Porto com Sorvete

Ingredientes

• 1. - Destaque e tire o caroço das pêras.

• 2. - Corte cada uma na metade ao comprido.

• 3. - Numa caçarola antiaderente, misture o vinho e os quatro ingredientes seguintes e deixe levantar fervura.

• 4. - Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos

• 5. - Arrume a pêra na caçarola com a parte cortada para baixo.

• 6. - Cubra e cozinhe por 8 min. sem ferver.

• 7. - Vire a pêra, cubra e cozinhe por mais 8 min. ou até que fique macia.

• 8. - Com uma escumadeira retire a pêra da caçarola e coloque em uma travessa. Reserve.

• 9. - Deixe o líquido que ficou na caçarola levantar fervura e cozinhe descoberto por 10 min. ou até que reduza à 1/2 xíc.

• 10. - Peneire e regue o líquido sobre a pêra, descartando a hortelã.

• 11. - Vire a pêra para envolver bem e refrigere.

• 12. - Divida a pêra entre os quatro pratos com a parte cortada virada para cima e coloque uma bola de sorvete.

• 13. - Regue com 2 colheres do líquido e salpique com 1 1/2 colher de avelã