Pavlova de Maracujá

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno à 180º.

• 2. Forre uma forma com papel para assar.

• 3. Desenhe um círculo de 20 cm no papel.

• 4. Bata as claras e o sal até que fique em ponto de suspiro.

• 5. Acrescente o açúcar, um terço de cada vez, até que fique firme e brilhante.

• 6. Salpique a maisena, vinagre e baunilha e misture levemente.

• 7. Coloque na assadeira, dentro do círculo desenhado, e achate a parte de cima e alise os lados.

• 8. Faça um abaulado na parte interna (isto vai ajudar a acomodar a fruta e o creme que serão colocados no meio depois de assar).

• 9. Coloque no forno, reduzindo imediatamente a temperatura a 150ºC e asse durante 1 hora e 15 minutos.

• 10. Desligue o forno e deixe a Pavlova dentro até esfriar completamente.

• 11. Coloque a Pavlova invertida em um prato, preencha o meio com o creme e a fruta, e derrame por cima o maracujá, usando uma colher.

• 12. Pode substituir por qualquer outra fruta.