Pavê Vermelho e Branco

1. 1.
   Bater as claras com o glaçucar até obter um merengue firme.
2. 2.
   Bater o creme de leite até ficar expresso, mas ainda mole.
3. 3.
   Juntar ao merengue.
4. 4.
   Misture o leite condensado a gelatina hidratada e derretida em banho-maria.
5. 5.
   Reserve até engrossar.
6. 6.
   Coloque em uma forma untada com óleo e água.
7. 7.
   Junte os morangos ao creme, distribuindo aleatoriamente, leve a geladeira até ficar firme desinforme e decore com a calda de morangos.

Caldas de Morangos

1. 1.
   Ferva o açúcar com água até o ponto fio.
2. 2.
   Bata a metade dos morangos passe na peneira e junte a calda acrescente os morangos restantes e cozinhe por 10 minutos e esfrie.