Pavê Tentação

Merengue

• 1. Bata as claras em ponto de neve bem firme, com uma pitada de sal.

• 2. Adicione as colheres de açúcar aos poucos e continue batendo.

• 3. Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo.

• 4. Despeje, então, o merengue e asse em forno baixo, até dourar.

• 5. Em uma panela, junte o leite condensado, o leite e as 8 gemas da segunda camada.

• 6. Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.

• 7. Quando chegar ao ponto de brigadeiro mole, coloque a essência de baunilha, sempre mexendo.

• 8. Deixe por mais uns 2 minutos no fogo baixo e, então, desligue.

• 9. Deixe esfriar e reserve.

• 10. À parte, misture o creme de leite gelado com o achocolatado até ficar homogêneo.

• 11. Depois, reserve.

• 12. Monte, por fim, o pavê, colocando o creme de leite condensado sobre o merengue assado.

• 13. A última camada é a de creme de leite com achocolatado, que vai sobre a mistura de leite condensado.

• 14. Enfeite com morangos e leve à geladeira por 4 horas.