Pavê Floresta Negra

Pão-de-ló

1. 1.
   Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve.
2. 2.
   Junte as gemas e o açúcar, sem parar de bater.
3. 3.
   Acrescente o leite quente e bata por mais três minutos.
4. 4.
   Retire da batedeira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó peneirados. Misture bem.
5. 5.
   Ponha em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. 6.
   Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
7. 7.
   Deixe esfriar, desenforme e corte em retângulos pequenos.
8. 8.
   Pique as cerejas, reservando algumas para decorar. Separe a calda.
9. 9.
   Em taças individuais ponha uma camada de pão-de-ló e umedeça com a calda das cerejas.
10. 10.
    Salpique as cerejas e o chocolate.
11. 11.
    Ponha uma última camada de chantilly.
12. 12.
    Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
13. 13.
    Decore com raspas de chocolate e cerejas.