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Pavê de Limonada

sem lactose·

Porções

8

Peso

179,94 g*

Preparo

1h20

Ingredientes

Creme

Massa

Cobertura

Como Fazer

Creme

  1. 1.
    Em uma panela média, dissolva o amido de milho no suco sabor limonada.
  2. 2.
    Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  3. 3.
    Retire do fogo, acrescente o creme de soja e misture rapidamente.
  4. 4.
    Reserve.

Massa

  1. 1.
    Unte e forre com o papel-manteiga uma assadeira média (33 x 23 cm). Unte-a novamente e reserve.
  2. 2.
    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  3. 3.
    Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha sobre o creme e misture delicadamente de baixo para cima.
  4. 4.
    Espalhe a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e corte quadrados com aproximadamente 3 cm. Reserve.

Cobertura

  1. 1.
    Bata na batedeira as claras em neve. Reserve.
  2. 2.
    Em uma panela, aqueça a alimento à base de glucose de milho em fogo médio.
  3. 3.
    Quando levantar fervura, ligue a batedeira novamente e adicione a calda quente às claras, sem parar de bater.
  4. 4.
    Bata por mais 5 minutos ou até ficar firme.

Montagem

  1. 1.
    Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), coloque uma porção de creme e espalhe uma parte do bolo.
  2. 2.
    Repita a operação, finalizando com o creme.
  3. 3.
    Espalhe a cobertura e cubra com papel-alumínio.
  4. 4.
    Leve à geladeira por 2 horas.
  5. 5.
    Salpique as raspas de limão e sirva em seguida.
CANDIDA SILVA
por   CANDIDA SILVA

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