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Pavê de Figo Seco Irariano

Pavê de Figo Seco Irariano

vegetariana

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

15 porções

Cifrão

Valor por porção

R$8,47

Informação nutricional

Valor nutricional

421,03 kcal

Sandra Silva

Receita enviada por Sandra Silva

Em 22/11/2008

Creme confeiteiro

Creme

Figo Seco Iraniano

Montagem

Creme confeiteiro

  • 1. Dissolva a maisena e a farinha de trigo em 200ml de leite e logo em seguida acrescente o ovo e as gemas.

  • 2. Reserve.

  • 3. Combine o restante do leite com o açúcar e a fava de baunilha e leve para ferver.

  • 4. Acrescente a mistura de leite + maizena + ovos e mexa sem parar até engrossar e começar a borbulhar.

  • 5. Retire do fogo e acrescente a manteiga.

  • 6. Coloque na batedeira e deixe bater em baixa velocidade com a pá para esfriar.

  • 7. Antes de guardar passa por uma peneira fina para retirar qualquer pelota que tenha ficado no fundo do tacho.

  • 8. Guarde em tupperware e cubra a superfície com fita filme para não formar uma película indesejável.

  • 9. Na hora de utilizar pese a quantidade desejada e mexa com uma espátula para ficar cremoso.

Creme

  • 1. Misture delicadamente o creme confeiteiro com o chantily , misture somente até incorporar.

  • 2. Reserve.

Figo Seco Iraniano

  • 1. Figo seco iraniano: leve a água e o açúcar para ferver, assim que estiver borbulhando coloque os figos e deixe por aproximadamente 10 min ou até que estejam macios, porém não muito (al dente).

  • 2. Deixe esfriar e depois guarde na geladeira.

Montagem

  • 1. Refratário de vidro de 16cm x16cm x5cm.

  • 2. Forre o fundo com um pouco do recheio, cubra com uma camada de bolacha, outra de creme e uma camada de figos cortados ao meio, repita este procedimento mais uma vez ou quantas vezes quiser.

  • 3. Termine nivelando a travessa com o creme e decore com os figos inteiros.

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