Pavê de Dulce de Leche

Ingredientes

• 1. 1

• 2. Em uma taça grande coloque o creme de baunilha no fundo.

• 3. 2

• 4. Cubra o creme com biscoito de champagne.

• 5. 3

• 6. Cubra o biscoito com doce de leite batido até amolecer.

• 7. 4

• 8. Cubra com um pouco mais de creme de baunilha.

• 9. 5

• 10. Finalize com o chatilly com claras e chocolate granulado.

• 11. 6

• 12. Para o creme de baunilha

• 13. Em uma panela, ferva o leite, leite condensado e a baunilha.

• 14. 7

• 15. Misture as gemas com o amido de milho e incorpore na panela, deixe cozinhar em fogo baixo, sempre batendo até engrossar. Reserve.

• 16. 8

• 17. Para o chantilly com claras

• 18. Bata as claras com a metade do açúcar, até o ponto de neve. Reserve

• 19. 9

• 20. Bata o creme de leite fresco com a outra metade do açúcar até ponto de chantilly.

• 21. 10

• 22. Misture delicadamente os dois.