Pavê Crocante de Soja

Creme

• 1. Misture os ingredientes,com exceção do creme de leite,e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

• 2. Retire do fogo, adicione o creme de leite e reserve.

• 1. Caramelize o açúcar e adicione a soja, mexendo por aproximadamente 3 minutos.Despeje a mistura em superfície de mármore,ou similar,untada com manteiga.

• 2. Espere esfriar, quebre bem miúdo,com rolo de macarrão,e reserve.

• 1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Reserve

• 1. Umedeça as bolachas na calda de chocolate.

• 2. Forre o fundo de um pirex com parte das bolachas umedecidas.

• 3. Cubra as bolachas com metade do creme e salpique com o crocante.

• 4. Alterne camadas de bolachas e creme, cobrindo a última com crocante.

• 5. Decore com morangos frescos ou pêssegos em calda.

• 6. Leve ao refrigerador por 6 horas no mínimo.