Pavê Cremoso de Banana

Ingredientes

• 1. Aqueça o leite até quase ao ponto de fervura.

• 2. À parte misture a maisena com 2/3 de xícara (chá) de açúcar.

• 3. Aos poucos junte o leite quente, mexendo sempre.

• 4. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar.

• 5. À parte bata as gemas.

• 6. Junte um pouco do molho quente, misture bem e acrescente ao molho restante na panela.

• 7. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar.

• 8. Deixe esfriar um pouco.

• 9. Aqueça o forno em temperatura média.

• 10. Numa forma refratária, arrume camadas alternadas de biscoito, banana e molho, terminando com o molho. Reserve.

• 11. Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar restante, batendo até obter o ponto de suspiro. Distribua sobre a massa.

• 12. Leve ao forno em temperatura baixa até que doure ligeiramente. Sirva gelado.