Pavê Cremoso de Banana

1.

Aqueça o leite até quase ao ponto de fervura.

2.

À parte misture a maisena com 2/3 de xícara (chá) de açúcar.

3.

Aos poucos junte o leite quente, mexendo sempre.

4.

Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar.

5.

À parte bata as gemas.

6.

Junte um pouco do molho quente, misture bem e acrescente ao molho restante na panela.

7.

Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar.

8.

Deixe esfriar um pouco.

9.

Aqueça o forno em temperatura média.

10.

Numa forma refratária, arrume camadas alternadas de biscoito, banana e molho, terminando com o molho. Reserve.

11.

Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar restante, batendo até obter o ponto de suspiro. Distribua sobre a massa.

12.

Leve ao forno em temperatura baixa até que doure ligeiramente. Sirva gelado.