Início

Receitas

Doces

Paixão Maracujá-Chocolate

Paixão Maracujá-Chocolate

0

Tempo de preparo

1h45

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,43

Informação nutricional

Valor nutricional

446,31 kcal

Cristovão Lopes Garcia

Receita enviada por Cristovão Lopes Garcia

Em 07/06/2008

Disco de chocolate

Mousse de chocolate

Calda de maracujá

Disco de chocolate

  • 1. Misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar e as claras. Acrescente a manteiga e mexa.

  • 2. Espalhe essa massa com a ponta dos dedos sobre uma placa antiaderente, fazendo movimentos circulares, e forme discos finos de 10 cm.

  • 3. Leve ao forno quente pré-aquecido a 200° até que fiquem crocantes e secos. Retire os discos do forno, colocando-os em lugar seco. Faça 20 discos.

Mousse de chocolate

  • 1. Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Derreta a manteiga em fogo baixo. Retire do fogo e adicione, mexendo sempre, o cognac e o rum. Reserve.

  • 2. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e espessa. Junte o cacau em pó e continue batendo. Adicione o chocolate derretido e mexa bem.

  • 3. Junte a manteiga aos poucos, mexendo sempre, à mistura de chocolate. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira até esfriar.

  • 4. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro em ponto de chantilly. Junte, mexendo delicadamente, à mistura de chocolate. Cubra com papel-alumínio e leve de volta à geladeira por 12 horas.

Calda de maracujá

  • 1. Acompanha sorvete de maracujá

  • 2. Retire a polpa dos maracujás e misture-a com o suco de garrafa e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver. Retire do fogo e acrescente a gelatina. Mexa até dissolver. Deixe esfriar

  • 3. Distribua a calda de maracujá no fundo de pratos individuais. Coloque uma bola de mousse de chocolate. Disponha por cima um disco de chocolate, uma bola da musse e uma bola de sorvete de maracujá, coloque outro disco.

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Recomendamos pra você
Comentários