Ovo de Páscoa de Azeite
Essa receita é ideal para vender. Embale-o em papel brilhante de celofane bem bonito e faça uma renda extra nessa Páscoa!
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19 min
6 porções
Valor por porção
R$3,01
Valor nutricional
275,81 kcal
Créditos desta receita
Chef Carlos Bertolazzi (C.U.C.I.N.A. Gastronomia).
Ingredientes
Como Fazer
1. Derreta 200g do chocolate no microondas em potência média, fazendo atenção para que ele não se aqueça demais.
2. O ideal é derreter em intervalos curtos (de cerca de 30 segundos), até que forma uma pasta homogênea.
3. Retire do microondas e adicione as outras 100 gr de chocolate ralado.
4. Isso vai fazer com que a temperatura do chocolate baixe até o ponto ideal de trabalho, por volta de 28 graus.
5. Hoje no mercado existem formas para ovos de páscoa com 3 camadas, que permitem um ótimo acabamento, além de serem bem práticas.
6. Despeje o chocolate até o limite indicado na forma, sele-a e coloque na geladeira.
7. Enquanto a casca esfria, adicione o azeite de oliva ao chocolate restante e faça-o incorporar bem.
8. Esse recheio vai ter uma consistência mais cremosa que a casca.
9. Retire-as da geladeira e recheie com essa mistura.
10. Logo em seguida, retorne à geladeira.
11. Está pronto seu ovo de páscoa que deverá surpreender a todos, além de ser muito mais saudável.
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