Pudim Sem Lactose

Massa

• 1. Misture em uma panela o leite e o creme de leite.

• 2. Leve ao fogo até que comece a ferver. Desligue, acrescente a essência de baunilha e tampe.

• 3. Em uma tigela, bata a gema, os ovos e o açúcar, até ficar um creme mais claro.

• 4. Misture ao líquido ainda quente, de maneira rápida e constante, para que cozinhe por inteiro e fique homogêneo.

• 5. Despeje o líquido na fôrma, por cima do caramelo, e asse em banho-maria.

• 6. Temperatura do forno deve estar em aproximadamente 180 graus. Asse por 45 minutos.

• 7. Desenforme após 4 horas na geladeira.

• 1. Misture os ingredientes, despeje na forma do pudim.

• 2. Leve a forma à boca do fogão e deixe caramelizar.

• 3. Não mexa com colher, caso preciso, mexa a fôrma – com cuidado porque estará bem quente.

• 4. Espalhe o caramelo na forma.