Pudim de Mamão da Dona Amélia

Ingredientes

• 1. Cozinhe o mamão (cortado em pedaços) com o açúcar, os cravos e a canela até quase desmanchar.

• 2. Retire os cravos, a canela e reserve.

• 3. Leve ao fogo, misturando sempre, o leite condensado, o leite de vaca e o amido, até ferver.

• 4. Cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo para não empelotar.

• 5. Apague o fogo e junte o mamão cozido e quase dissolvido por completo.

• 6. Procure deixar uns pedacinhos sem desmanchar.

• 7. Bata no liquidificador os 5 ovos e junte à mistura de mamão e creme com leite condensado.

• 8. Caramelize uma forma para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar.

• 9. Coloque a massa do pudim nesta forma e leve para assar em banho-maria por 1 hora.

• 10. Desenforme depois de frio e junte a calda de ameixas.

• 11. Sirva bem gelado.

• 1. Junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo brando até engrossar.