Pudim de Iogurte

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno em temperatura forte ( 220 graus ).

• 2. Coloque 1/2 xícara de açúcar e um pouco de água numa panela grande. Com o auxílio de uma colher de pau, mexa em fogo baixo até que derreta e fique dourado.

• 3. Despeje imediatamente numa forma de buraco no meio com capacidade para 5 xícaras.

• 4. Espalhe bem o caramelo na forma, no fundo e dos lados. Deixe esfriar.

• 5. Numa tigela grande, bata os ovos, 1 xícara de açúcar e a essência de baunilha.

• 6. A parte, bata o iogurte natural com a maisena até ficar cremoso.

• 7. Adicione esta mistura à mistura de ovos, batendo até obter um creme liso.

• 8. Despeje o creme dentro da forma caramelada.

• 9. Coloque a forma em banho maria e asse no forno durante uns 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ela saia limpo.

• 10. Retire o pudim do forno, deixe esfriar e leve à geladeira durante 24 horas.

• 11. Desenforme o pudim, soltando-o dos lados da forma com uma espátula.