Pudim de Coco Ralado Queimado

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque as xícaras de açúcar e a água. Leve ao fogo e ferva até obter o ponto de caramelo, uns 11 minutos.

• 2. Caramelize uma forma de buraco no centro com a calda obtida. Reserve.

• 3. No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o açúcar e a farinha. Bata. Acrescente o coco ralado e queimado. Torne a bater para se agregar os demais ingredientes.

• 4. A seguir, despeje na forma caramelizada.

• 5. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC em banho Maria por 40 a 45 minutos.

• 6. Após assar, desenforme.

• 7. Decore com coco queimado ralado.