Pudim de Clara com Calda de Acerola

Ingredientes

• 1. Ligue o forno à temperatura baixa. Bata as claras na batedeira por 4 minutos, ou até obter picos firmes.

• 2. Sem parar de bater, junte, aos poucos, o adoçante e continue a bater até obter um merengue brilhante e firme.

• 3. Com a margarina, unte 4 formas com furo no meio, com capacidade para 300 ml cada uma.

• 4. Distribua o merengue, apertando delicadamente com o dorso de uma colher, para saírem as bolhas de ar. Leve ao forno por 17 minutos, ou até o pudim crescer e ficar levemente dourado.

• 5. Retire do forno e desenforme o pudim ainda quente.

• 1. Misture numa panela o suco de acerola e o adoçante.

• 2. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda um pouco encorpada.

• 3. Retire do fogo, espere a calda amornar e leve para gelar.

• 4. No momento de servir, disponha os pudins em pratos e sirva com a calda de acerola.