Mousse Royal de Chocolate

Ingredientes

• 1. No banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga.

• 2. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar, na batedeira, até obter um creme bem claro.

• 3. Quando a manteiga e o chocolate estiverem bem incorporados, despeje a mistura nas gemas sem parar a batedeira.

• 4. Bata as claras em neve até ficarem bem consistentes.

• 5. Em uma vasilha grande, junte as claras em neve à mistura de chocolate com gemas. Não use batedeira, use apenas uma colher de pau.

• 6. Despeje a musse em uma saladeira grande e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas. Não cubra com filme plástico, para evitar a condensação de água.

• 7. Sirva bem gelada.