Mousse Preta e Branca

Preta

• 1. Pique o chocolate em pedaços miúdos e coloque em uma tigela média. Em uma panelinha, leve ao fogo o creme de leite. Assim que ferver, despeje o creme sobre o chocolate e, com o batedor de arame, misture até obter um creme liso e brilhante. Retire do fogo e reserve para amornar.

• 2. Bata as claras em neve e, com delicadeza, incorpore as claras ao creme de chocolate. Coloque a mousse em uma tigela funda ou em taças e leve à geladeira por 1 hora para firmar um pouco.

• 1. Enquanto a mousse de chocolate escuro firma, prepare a mousse de chocolate branco, utilizando o mesmo procedimento.

• 2. Dentro da própria tigela de preparação, leve a mousse à geladeira para gelar por 15 minutos.

• 3. Ao final do tempo, coloque a mousse branca sobre a mousse escura e volte à geladeira para terminar de firmar.

• 4. Na hora de servir, decore, se desejar, com raspas de chocolate.

• 5. Sirva para toda família.