Mousse de Melancia e Hortelã

1.

Bata metade da melancia no liquidificador. Acrescente o açúcar e a hortelã e misture bem.

2.

Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem. Misture à melancia batida e acrescente os cubinhos de melancia restantes.

3.

Leve à geladeira até engrossar um pouco.

4.

Com um batedor de mão, bata bem o iogurte e acrescente-o delicadamente à mistura gelada.

5.

Mexa e distribua entre as taças. Leve à geladeira e deixe até ficar firme. Antes de servir, enfeite com os cubinhos de melancia e as folhas de hortelã.

6.

Dica: Experimente a mesma receita com outras frutas, como abacaxi ou morango.