Mousse de Framboesas

vegetariana

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Mousse de framboesas, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Mousse de framboesas que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

2h28

4 porções

Valor nutricional

224,69 kcal

Receita enviada por Adriana Hatori

Em 14/01/2008

Ingredientes

400 gr de framboesa fresca (ou amoras frescas)

2 unidades de clara de ovo batidas em neve

200 ml de creme de leite fresco

120 gr de açúcar

1 ramo de hortelã

Biscoito de leite para decorar a gosto

1 colher (café) de sal marinho

Como Fazer

1. Limpe, lave e enxugue delicadamente as framboesas (ou as amoras). Passe-as na peneira, reservando algumas para a decoração, e junte ao purê 90 g de açúcar. Bata as claras em neve muito firme com uma pitada de sal e junte ao purê de framboesas, misturando de baixo para cima para manter a aeração. Bata o creme de leite em poto de chatilly e adicione também ao composto.
2. Umedeça as bordas de 4 taças individuais e passe pelo açúcar restante. Divida a mousse nas taças e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Decore com as franboesas reservadas e folhas de hortelã lavadas e enxutas. Sirva acompanhada de biscoito.

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