Mousse de Coco com Calda de Maracujá

Ingredientes

• 1. Misture o leite de coco, o leite e amido e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película.

• 2. Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar aos poucos, até obter um suspiro firme.

• 3. Misture delicadamente as claras ao creme de coco. Coloque numa fôrma de 20 cm de diâmetro com buraco no meio, molhada com água. Leve à geladeira para endurecer, por cerca de 3 horas.

• 1. Misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.

• 2. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira.

• 3. Desenforme a musse e sirva com a calda de maracujá.