Mogador

Pão-de-ló de Chocolate

• 1. Bater os ovos com o açúcar.

• 2. Colocar em uma panela e levar ao fogo até engrosssar.

• 3. Colocar a mistura em uma batedeira e bater até que fique branco, leve e firme.

• 4. Cuidadosamente, juntar a farinha e o cacau em pó, delicadamente.

• 5. Assar em uma forma coberta por papel manteiga por 5 minutos a 220 graus.

• 1. Bater as claras com o açúcar até ficar bem firme.

• 2. Juntar com o chocolate derretido.

• 3. Delicadamente, misture com o creme de leite já devidamente batido em ponto de neve.

• 1. Bater a calda de framboesa no liquidificador e reservar.

• 2. Cortar em pedaços o pão-de-ló.

• 3. Regue-os com a polpa de framboesa.

• 4. Coloque um pedaço do pão-de-ló em uma forma.

• 5. Cubra com a mousse de chocolate, até a metade da forma.

• 6. Logo após, coloque um segundo triângulo de pão-de-ló e mais uma camada de mousse.

• 7. Alise a mousse, para que fique uniforme.

• 8. Em seguida, coloque no freezer para esfriar.

• 9. Desinforme-os e faça a decoração.

• 1. Misture o chocolate meio amargo derretido com a manteiga de cacau derretida. Coloque-os na pistola de compressão e pulverize cada peça. Enfeite com gotas de geléia de framboesa e framboesas.

• 2. Na falta da pistola de compressão, pode-se simplesmente polvilhar o cacau em pó sobre o bolo.