Mil-folhas de coco e framboesa

Ingredientes

• 1. Misture todos os ingredientes secos e, por último, acrescente os ovos. Misture bem.

• 2. Espalhe a massa com uma espátula, formando bolachas retangulares, com 8 cm de comprimento por 4 cm de largura e 2 mm de espessura, sobre um silpat* ou papel manteiga untado com manteiga.

• 3. Asse a 160 º C por, aproximadamente, 15 minutos. A massa deve ficar dourada e crocante.

• 1. Aqueça o leite até levantar fervura. Misture as gemas como açúcar e o amido.

• 2. Adicione o leite quente aos poucos à mistura, mexendo sempre para não formar grumos.

• 3. Volte tudo ao fogo e mexa até que fique coma consistência de um creme.

• 4. Tire do fogo, deixe esfriar e adicione o creme de leite batido.

• 1. Espalhe uma camada de creme sobre uma bolacha de coco.

• 2. Disponha framboesas sobre o creme e cubra com outra bolacha.

• 3. Passe outra camada de creme, outra de framboesas e cubra com uma terceira bolacha.

• 4. Finalize com açúcar de confeiteiro polvilhado.