mashamallow

Marschmalow

• 1. Coloque a água em uma caneca, junte o açúcar,

• 2. Não mexa...

• 3. Coloque para ferver, até o ponto de fio grosso

• 4. (a calda começa à ficar dourada)

• 5. Bata as claras em neve, e sem parar de bater

• 6. Na velocidade máxima de uma planetária,

• 7. Vá derramando a calda em fio (lentamente)

• 8. Bata por 3 minutos, não desligue,

• 9. Junte a essência,

• 10. À seguir, o suco de limão

• 11. Continue batendo por mais 5 minutos

• 12. Desligue um pouco a batedeira,

• 13. Coloque o açúcar impalpável todo

• 14. Ligue novamente a batedeira agora em

• 15. Velocidade 3

• 16. Bata por mais 3 minutos...

• 17. Aplique sobre o bolo uma camada

• 18. Alisando bem com uma espátula

• 19. Coloque uma porção em um saco

• 20. De confeitar usando bicos de sua

• 21. Preferência, e confeite o bolo.