Marquise de chocolate

Ingredientes

• 1. Unte uma fôrma redonda com fundo removível e pré-aqueça o forno em temperatura média.

• 2. Na batedeira, bata só as claras dos ovos com metade do açúcar até obter picos firmes.

• 3. Reserve.

• 4. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter uma mistura cremosa.

• 5. Reserve.

• 6. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.

• 7. Deixe amornar e junte à gema batida.

• 8. Misture.

• 9. Adicione a amêndoa e a clara batida e mexa delicadamente até virar uma massa homogênea.

• 10. Despeje-a na fôrma e asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.

• 11. Enquanto isso prepare o recheio: leve o chocolate, o doce de leite e a água para aquecer em banho-maria até o chocolate derreter.

• 12. Deixe esfriar.

• 13. Desenforme a massa numa travessa e preencha seu interior com o recheio.