Manjar Branco

1. 1.
   Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
2. 2.
   Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
3. 3.
   Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida. Deixe esfriar. Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.

Calda

1. 1.
   Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água.
2. 2.
   Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.
3. 3.
   Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.