Gelado de laranja com chocolate branco

Ingredientes

• 1. Bata as gemas e o açúcar, até ficar um creme bem espesso e esbranquiçado

• 2. Acrescente o cream cheese e continue batendo até obter um creme bem homogêneo

• 3. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o creme de leite bem gelado e sem soro e bata com a ajuda de um Fouet até incorporar. Reserve

• 4. Misture o suco com o conhaque

• 5. Cubra o fundo da travessa com as bolachas molhadas no suco com conhaque, coloque o creme e vá alternando as camadas até finalizar com creme, leve para gelar por 2 horas e coloque a ganache de chocolate por cima, já fria

• 6. Decore com raspas de chocolate branco

• 7. Poderá montar as sobremesas em taças de Martini ou tigelas para porção individual

• 1. Derreta o chocolate branco e incorpore o creme de leite até virar um creme

• 2. Deixe esfriar um pouco para colocar sobre o gelado

• 3. Cubra com raspas de chocolate branco