Frutas Vermelhos com Chocolate Branco e Menta

Ingredientes

• 1. Dissolva a gelatina num pouco de água fria e reserve.

• 2. Numa tigela que possa ir ao forno, coloque o creme de leite, o suco do limão e o chocolate picado.

• 3. Coloque a tigela sobre uma panela com água a ferver (mas sem a tigela tocar a água).

• 4. Mexa até aquecer.

• 5. Retire do fogo e continue a mexer até o chocolate derreter e a mistura esfriar ligeiramente (o chocolate deve estar brilhante e liso).

• 6. Escorra a gelatina e junte ao chocolate.

• 7. Mexa novamente até dissolver completamente (2 minutos).

• 8. Pique a menta (ou hortelã) finamente em juliana.

• 9. Adicione ao molho e verta nas taças de servir. Teste a temperatura. Por esta altura o molho deve estar apenas morno.

• 10. Aguarde 5 minutos ou até estar à temperatura ambiente.

• 11. Disponha as frutas vermelhas.

• 12. Leve a geladeira por 30 minutos a 1 hora.

• 13. Sirva com folhinhas de menta ou hortelã.

• 14. nota: as quantidades de molho de chocolate branco e de fruta são a gosto. As indicações aqui usam mais fruta que chocolate mas podem ser alteradas sem dificuldade.