Floresta Negra Brasileira

Massa

• 1. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata.

• 2. Junte as gemas, uma a uma, com a batedeira ligada, e o açucar, aos poucos.

• 3. Desligue e acrescente a farinha (aos poucos), o chocolate em po e por fim o fermento (misture delicadamente de baixo para cima).

• 4. Coloque em assadeira redonda de fundo falso numero 28 untada e polvilhada.

• 5. Leve ao forno a 180c por 20 minutos.

• 6. Retire do forno e corte ao meio.

• 7. Molhe com calda de cereja e licor de sua preferencia (opcional).

• 8. Utilize o recheio.

• 9. Decore com o chantilly reservado, as raspas de chocolate e as cerejas.

• 10. Recheio:

• 11. Em um refratario, coloque o chantilly (reserve um pouco para decorar) e as cerejas picadas.

• 12. Misture.

• 13. Raspas de chocolate:

• 14. Derreta o chocolate em banho maria.

• 15. A seguir, coloque - o em uma assadeira retangular e deixe endurecer.

• 16. Com um cortador redondo, raspe - o formando ovinhos.