Donuts fritos

Ingredientes

• 1. Dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes e metade da farinha de trigo.

• 2. Leve para misturar na batedeira. Aos poucos, coloque o restante da farinha de trigo e bata até obter uma massa cremosa. Deixe crescer (em local aquecido) até dobrar de volume (por cerca de 40 min, dependendo da temperatura do ambiente).

• 3. Sobre uma superfície lisa, trabalhe a massa com a farinha até soltar das mãos.

• 4. Abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm a 1,5 cm mais ou menos.

• 5. Corte círculos de 7 cm de diâmetro com um cortador (copo, xícara, etc).

• 6. Corte cada círculo no centro com um cortador de 1,5 cm de diâmetro.

• 7. Forre uma forma com pano, coloque os discos para descansar por mais ou menos 30 min em um lugar aquecido (ou até dobrar de volume).

• 8. Aqueça o óleo até a temperatura de 140ºC (quando você coloca para fritar, parece que o óleo está frio).

• 9. Frite (de 4 a 5 discos de cada vez para evitar o aquecimento do óleo), virando para dourar por igual. Retire, coloque-os sobre papel-toalha e deixe esfriar.

• 10. Para a Montagem:

• 11. Corte os donuts ao meio e recheie (opcional).

• 12. Feche, passe no chocolate derretido somente na parte de cima e polvilhe granulado ou confeitos coloridos.

• 13. Se desejar, passe somente no açúcar de confeiteiro.

• 1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme