Trufas Serenata de Amor

Ganache de Chocolate Branco

• 1. Derreta o chocolate junto ao creme de leite em banho-maria.

• 2. Misture até obter uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco.

• 3. Acrescente os bombons picados, misturando delicadamente.

• 4. Leve´à geladeira por 3 horas ou até ficar com consistência para modelar.

• 5. Modele as trufas c/ auxílio de 2 colheres de chá, transferindo a massa de uma colher para outra.

• 6. Transfira no máximo 4 vezes para não amolecer.

• 7. Coloque as trufas modeladas sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.

• 1. Pique o chocolate, coloque em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos e 20 segundos, na potencia média.

• 2. Mexa o chocolate na metade do tempo.

• 3. A textura do chocolate deve ser líquida.

• 4. Banhe as trufas no chocolate, deixe sair o excesso e passe no chocolate ralado.

• 5. Leve à geladeira por 3 minutos para secar.

• 6. Polvilhe raspas de chocolate por cima.