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Trufa de Paçoquinha

Porções

40

Peso

22,75 g*

Preparo

0h50

Ingredientes

Recheio

Como Fazer

  1. 1.
    Pegue o fondant e a glicose e leve ao microondas por mais ou menos 1 minuto.
  2. 2.
    Fica bem líquido então coloque 25ml de calda da própria cereja ou se preferir o licor, mas tem que já estar frio.
  3. 3.
    Enquanto esfria o fondant derreta o chocolate no micro de 30 a 30 segundos para que não queime o chocolate.
  4. 4.
    E para quem não tenha muita experiência em trabalhar com o chocolate use o modo convencional no fogão em banho maria.
  5. 5.
    Após esse processo pegue as forminhas de silicone e preencha elas de chocolate até a marquinha.
  6. 6.
    Leve o chocolate ao freezer por alguns minutos.
  7. 7.
    Assim que estiver pronto retire do freezer e preencha as forminhas com o fondant (será mais fácil se ele estiver num saco de confeitar).
  8. 8.
    Feito este processo coloque por cima desse recheio mais chocolate derretido e leve ao freezer novamente.
  9. 9.
    E assim que passar o tempo retire tendo todo o cuidado para que a casquinha formada não quebre ao cair na mesa.
  10. 10.
    Pois só um leve toque ela já se soltará.
  11. 11.
    Agora é só tirar das bordas da trufa o excesso de chocolate para que elas fiquem bem feitinhas.
  12. 12.
    Coloque em forminhas e sirva.

Recheio

  1. Misture o leite condensado com a paçoquinha e recheie as trufas.
Raquel Strugulski
por   Raquel Strugulski

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